Tekvicový prívarok

Ako na tekvicový prívarok

Na 1 l prívarku potrebujem:

• 450 g hokkaido/maslovej tekvice
• 250 g zemiakov
• maslo
• jogurt/mlieko
• koreniny – bobkový list, celé čierne korenie, celé nové korenie, soľ, drvená rasca, Nesoldík

Tekvicu a zemiaky narežem na menšie kocky. Zalejem vodou (len aby zaliala zemiaky a tekvicu), privediem do varu a varím spolu s bobkovým listom, celým čiernym a novým korením. Varím 15-20 minút do zmäknutia zemiakov.

Časť vody odlejem (tekvica je redšia preto by bol prívarok príliš riedky). Časť prívarku rozmixujem a pridám späť ku zvyšku. Ochutím soľou, rascou a Nesoldíkom. Pridám trochu masla (prípadne jogurt či mlieko) a ešte povarím 5 minút. Ak je prívarok príliš hustý, prilejem trochu vody, ak je redší, povarím odkrytý ešte chvíľu dlhšie.

Podávam s volským okom, pre menšie detičky natvrdo uvareným vajíčkom, a domácim chlebom.