Zbožňujem kysnutý koláč s čučoriedkami a posýpkou. Keď som ho chcela upiecť, môj muž len ohrnul nosom a sama celý pekáč nezjem (teda zjem ale gúľam sa už dosť). Tak som teda zaexperimentovala a vznikli tieto muffiny. Muffiny sú sýte a kvôli tvarohu až tak nenarastú.
Ako na muffiny
Na 12 kúskov potrebujem:
1 hrnček = 250 ml
- 1,5 hrnčeka hladkej špaldovej múky
- 1/2 hrnčeka pomletých ovsených vločiek
- 1/2 hrnčeka bieleho jogurtu
- 1/2 hrnčeka rozotierateľného tvarohu
- 1 vajíčko
- 1 prezretý banán
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku
- 1/4 hrnčeka oleja (kokosový alebo iný rastlinný)
- 2 hrste čučoriedok + na ozdobu
- štipka soli
- 1/2 čl vanilky
Posýpka
- 2 pl polohrubej špaldovej múky
- 1/2 pl cukru
- 6-7 plátkov masla
Banán popučím a vymiešam s vajíčkom. Postupne pridávam jogurt, olej a tvaroh. Keď je hmota hladká, pridávam suché suroviny: múku s kypriacim práškom, pomleté vločky, soľ a mletú vanilku. Cesto je pomerne husté. Na záver primiešam čučoriedky. Cesto ukladám do košíčkov takmer do plna a vrch ozdobím 3 čučoriedkami. Rúru zapnem na 180 stupňov a medzitým pripravím posýpku. Múku zmiešam s cukrom, postupne pridávam plátky masla a mrvím prstami, pokiaľ vznikne kompaktnejšia posýpka. Tú poukladám na každý muffin a pečiem približne 30 minút.
Do cesta nepridávam žiadne ďalšie sladidlo okrem banánu, cukor v posýpke to vyrovná.
0 komentárov k “Čučoriedkové muffiny s posýpkou”Pridajte vlastný →