Jesenné lievance

Ako na jesenné lievance

Na 10 kúskov potrebujem:

• 200 g očistenej maslovej tekvice
• 2 dcl mlieka
• 1 vajíčko
• 1 čl vanilkového cukru (nemusí byť)
• 1 menšia čl kypriaceho prášku
• 1 menšia čl škorice
• 4-5 pl hladkej špaldovej múky
• 1 čl kokosového oleja
• slivkový lekvár

Maslovú tekvicu naparím/uvarím do mäkka. Po vychladnutí tekvicu rozmixujem s vajíčkom. Pridám mlieko, kokosový olej, cukor, škoricu, kypriaci prášok a postupne múku. Cesto musí byť hladké, bez hrudiek. 
Lievance pečiem na lievancovej panvici vymastenej trochou kokosového oleja.

Čo sa týka plnenia postupujem takto: Cesto na lievanec vylejem na panvicu. Dám len trochu cesta, aby nebol lievanec príliš hrubý. Do stredu dám malú lyžičku slivkového lekváru a snažím sa ho trochu roztiahnuť na plocho. Kým sa pečie tento jeden lievanec s lekvárom, medzitým dám na panvicu piecť ďalší. Keď sa upečie z jednej strany, preklopím ho na lekvárový lievanec neupečenou stranou nadol. Tým sa oba lievance pekne prepoja. Výsledný viem ešte poopekať z každej strany. Dôležité je naozaj, aby boli lievance tenké. 

Alebo lievance len potrite lekvárom, chuťovo budú stále úžasné.

TIPY:

• Maslovú tekvicu možno nahradiť hokkaido tekvicou.

• Lievance budú nadýchanejšie ak osobitne vyšľaháte bielok do peny a opatrne vymiešate s cestom.