Veľkonočný pečený syrec

U nás v rodine patrí pečený syrec spolu s hrudkou a šunkou už tradične k Veľkej noci. V kombinácii s cviklou je to jedna veľká pochúťka.

Ako na veľkonočný pečený syrec

Potrebujem:

• 2 rohlíky
• 100 g údeného mäsa
• 100 g klobásy
• 50 g slaniny
• 250 g mletého hovädzieho mäsa
• 6 vajíčok
• 1 čl Nesoldíka
• 1/2 čl sódy
• 1,5 pl nasekanej petržlenovej vňate
• 1 menšia pl strúhanky
• maslo a strúhanka na vymastenie plechu

Rohlíky, údené mäso, klobásu a slaninu narežem na drobné kocky. Vymiešam spolu s ostatnými surovinami.

Menší plech vymastím maslom a vysypem strúhankou. Zmes rovnomerne rozložím na plech.

Pečiem pri 200 stupňoch 35-40 minút. Približne 15 minút po začiatku pečenia popichám špáradlom, aby sa nevytvorili vzduchové bublinky.
Ešte horúci syrec zakryjem alobalom a nechám takto vychladiť.

TIPY:

• Syrec viac už nesolím, údeniny sú už dosť slané.
• Ak by sa zdala vymiešaná zmes suchá, pridajte ešte vajíčko.