Karfiolový šalát

Ak hľadáte zdravšiu verziu šalátu ako je ten zemiakový, vyskúšajte karfiolový. Je baby friendly a chuť je veľmi podobná.

Ako na karfiolový šalát

Potrebujem:

• 1/2 menšej hlávky karfiolu
• 1 mrkvu
• 1 vajíčko
• trochu cibule/póru
• pesto z medvedieho cesnaku
• biely jogurt
• drvená rasca
• petržlenová vňať

Vajíčko varím 10-12 minút natvrdo. Karfiol očistím a rozdelím na hlávky. Varím ho v osolenej vode približne 10 minút do polomäkka (nesmie sa rozpadávať). Mrkvu uvarím do mäkka.

Vychladený karfiol posekám na menšie kúsky, pridám na kocky narezanú mrkvu, nadrobno nasekanú cibuľu či pór. Ochutím drvenou rascou a petržlenovou vňaťou. Na záver pridám na kocky narezané vajíčko a jogurt zmiešaný s pestom z medvedieho cesnaku.

TIPY:

• Pokiaľ robíte šalát na viac dní, nechajte len suché ingrediencie a s jogurtom premiešajte až pred podávaním.