Koláč „No ty kokos!“

Tento kokosák som testovala tuším zakaždým, keď som urobila kokosové mlieko a ostala mi kokosová drť. A KONEČNE sa mi podaril koláč tak vláčny, s jemnou kokosovou chuťou, no predovšetkým zdravší.

Ako na koláč

Potrebujem:

• 1 hrnček = 250 ml
• 1/2 hrnčeka polohrubej špaldovej múky
• 1/2 hrnčeka kokosovej drte (príp. kokosu) + trocha na posypanie
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku
• 1 väčšie vajíčko
• 1/4 hrnčeka trstinového cukru (príp. iného sladidla)
• 1/2 hrnčeka kokosového mlieka
• 1/4 hrnčeka kokosového oleja
• 2-3 kopcovité čl bieleho jogurtu

Z bielka vyšľahám tuhý sneh. Žĺtok vymiešam s cukrom, olejom a mliekom. Postupne pridávam múku, kokos a kypriaci prášok. Vymiešam hladké cesto. Na záver jemne primiešam vyšľahaný bielok. Cesto vylejem do menšej formy vystlanej papierom na pečenie (moja na biskupský chlebík 37,5×15 cm). Posypem kokosom a pečiem pri 200 stupňoch 20 minút. Ešte horúci koláč potriem bielym jogurtom a posypem trochou kokosu. 

TIPY:

• Koláč síce veľmi nenarastie no je mäkkučký a vláčny.
• Ak chcete piecť na väčšom plechu, zdvojnásobte množstvo surovín.

Pozrite si ako jednoducho vyrobiť kokosové mlieko