Mamkin zemiakový šalát

Jedla som už mnoho zemiakových šalátov, no mamkin je mamkin. Viem, že väčšina máme ten svoj obľúbený a najlepší, no možno niekoho inšpiruje aj tento náš.
A keďže sa šalát robí stále vo veľkom, aj tento je na približne 10 porcií.

Ako na zemiakový šalát

Potrebujem:

• 2 kg zemiakov
• 250 g mrkvy
• 150 g zaváraných uhoriek
• 1 stredne veľká cibuľa (60 g)
• 4 vajíčka
• 1 tatárska omáčka
• 1 majonéza
• 1 pl horčice
• 2 pl šťavy zo zaváraných uhoriek
• koreniny – soľ, čierne korenie

Zemiaky uvarím v šupke, scedím a nechám úplne vychladiť. Vajíčka varím 10 – 12 minút natvrdo. Mrkvu taktiež uvarím.

Zemiaky ošúpem. Vo veľkej mise narežem asi na 0,5 cm plátky a prekrojím na strunovom krájači. Osobitne nakrájam mrkvu, uhorky a cibuľu nadrobno. Vajíčka ošúpem, narežem na plátky a prekrojím na strunovom krájači.

K zemiakom pridám mrkvu, uhorky, cibuľu, ochutím soľou a mletým čiernym korením. Poriadne premiešam a pridám horčicu a uhorkovú šťavu.

Primiešam tatársku omáčku a majonézu. Všetko spolu vymiešam a na záver pridám vajíčka.

Tipy:

• Šalát stále robím už deň vopred pred podávaním. Zemiaky dám variť skôr, aby stihli vychladnúť.
• Zemiaky vyberám približne rovnakej veľkosti, aby sa uvarili naraz.
• Tatársku omáčku a majonézu používame značky Doma, s ktoru máme najlepšiu skúsenosť.
• Ak šalát neplánujeme zjesť naraz, hotový dávkujem rozdelený na viac porcií do menších dóz a odložím do chladničly.
  Ideálne ho spotrebujeme do 3 dní.