Rascová polievka so špaldovými haluštičkami

Ako na rascovú polievku

Na 2 l polievky potrebujem:

• 400 g zemiakov
• koreniny – 3 čl drvenej rasce, 1 čl červenej papriky, Nesoldík, soľ
• olej

Drvenú rascu a červenú papriku opražím na troche oleja. Pomaly na nižšom stupni, aby sa rasca nepripálila. Pridám na kocky narezané zemiaky a chvíľu restujem. Zalejem vodou a varím do zmäknutia zemiakov.

Polievku rozmixujem, ochutím soľou a Nesoldíkom a chvíľu povarím. Podávam so špaldovými haluštičkami, ktoré varím osobitne.

Na špaldové haluštičky potrebujem:

• 2 vajíčka
• 1 čl vody
• 100-110 g hladkej špaldovej múky

Vajíčka, vodu a múku vymiešam na hladkú zmes. Haluštičky varím vo vriacej vode 5-10 minút do zmäknutia (záleží od veľkosti haluštičiek).

TIPY:

• Ak obľubujete sýtejšie polievky, vyskúšajte aj sýtu rascovú polievku.