Šošovicová polievka

Jednoduchá a veľmi chutná polievka, u nás obľúbená hlavne na Nový rok.

Ako na šošovicovú polievku

Na 2 l polievky potrebujem:

• 180-190 g šošovice
• 1 veľká mrkva
• 3 menšie zemiaky
• 1/2 menšej cibule
• 1 strúčik cesnaku
• olej/maslo
• koreniny – Nesoldík, drvená rasca, bobkový list, celé nové a čierne korenie, soľ

Šošovicu namočím ideálne na noc. Zlejem vodu, v ktorej sa máčala a nalejem novú. Šošovicu privediem do varu spolu s bobkovým listom, 3 guličkami nového korenia a 4 guličkami čierneho korenia.

Cibuľu nakrájam nadrobno, cesnak buď prepučím alebo porežem na plátky. Orestujem ich na troche masla a oleja. Pridám na krúžky narezanú mrkvu a na kocky nakrájané zemiaky. Orestujem 5 minút.

Zeleninu pridám do polievky, ochutím Nesoldíkom, drvenou rascou a soľou a varím do zmäknutia šošovice a zeleniny. Spolu približne 1 hodinu.

Podávam s petržlenovou vňaťou.